Pour la dernière fois, ce glouton d'Hermann a encore faim.

Ajoutez à une des parts que vous avez conservée :

- 3 œufs

- 250 gr de farine à tamiser

- 150 gr de sucre de canne

- 150 ml d’huile de tournesol (ou moitié huile, moitié beurre fondu, ou que du beurre fondu)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 + ½ cuillère à café de cannelle

- 200 gr de fruits secs (noix, noisettes, raisins secs, abricots secs, amandes, ...) et une belle pomme en petits morceaux

Bien mélanger. Beurrer un moule à cake et le mettre au four 1h à 1h30 à environ 150 ° (th. 5). Le gâteau est long à cuire, car la cuisson se fait tout doucement. Si vous utlisez des moules à muffins, réduisez le temps de cuisson à 1/2 h environ (selon votre four). Le résultat donne un gâteau au merveilleux moelleux, encore meilleur à déguster le lendemain quand il a refroidi et s'est tassé.

N'oubliez pas de prendre des photos de votre gâteau, on fera un joli album de famille !!!

Vous savez tout, et vous pouvez désormais élever seul votre petit Hermann, ou le confier à des proches ...

Aujourd'hui, Hermann a faim. S'il est dans un bocal, il est temps de lui préparer un maison plus grande. Transvasez-le dans un saladier en verre et donnez lui à manger :

- 250 ml de lait

Alors, aujourd'hui, nous allons donner la vie à notre levain ...

Le matos :

- un petit saladier ou un bocal vide de moyenne taille

- une cuillère à café de sucre (de préférence bio de canne mais le blanc marche aussi)

- 2 tasses = 125 ml d'eau en bouteille (pas d'eau du robinet, la javel tue le levain et stoppe la fermentation)

- 2 tasses de farine (T55 ou 65)

- une pointe de couteau de levure de boulangerie sèche (genre Briochin) 

Commencer par faire chauffer 1/2 tasse d'eau. La verser dans votre saladier, y dissoudre le sucre et saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 10 minutes. Puis ajouter le reste d'eau et la farine. Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Recouvrir d'un linge propre et placer hors de porter des petites mains. Laisser reposer bébé Hermann à température ambiante jusqu'à demain ...

 Qu'est-ce que c'est que ce truc,

et surtout, à quoi ça va servir ?

 "Bon, allez, OK, on vous explique ..."

Cette préparation culinaire (ben oui, c'est pas du plâtre !), est un levain que l'on "nourrit" et que l'on couve dix jours durant, avant de pouvoir s'en servir pour cuisiner un délicieux gâteau.

Le principe : un ami qui vous veut du bien vous transmet un petit bocal de ce levain (qu'il a lui-même reçu de quelqu'un d'autre 10 jours auparavant), et vous explique comment vous en occuper (ici pour les détails). Non, ça ne pourrit pas, ça ne rend pas malade, c'est juste le principe de base d'un levain, et un gâteau extra à partager avec ses amis. C'est cette fameuse chaîne de l'amitié qui fait tout le succès de ce gâteau connu partout dans le monde, sous le nom de "gâteau de l'amitié", ou gâteau Hermann" (cherchez sur Google, vous verrez ...).

Chez les Superzhéros, on a appris à congeler Hermann, mais aussi à le recréer à partir de rien (ou presque), ce qui nous permet d'en faire quand on veut (10 jours de patience tout de même), et d'en transmettre à plein d'amis qui s'ennuient tous seuls chez eux sans personne à aimer, ou nourrir, à touiller ... D'ailleurs, les intéressés peuvent laisser leur nom, on vous confiera le petit Hermann dès qu'il aura un peu grandi : venez le chercher avec votre petit pot de verre !

Pour Noël, on va bien-sûr agrémenter Hermann avec de belles pommes coupées, des fruits secs, des noix, des amandes, et de la canelle. On en fera des jolis muffins et tout le monde se régalera !

Alors, convaincus ?